Como o nome sugere é manteiga fabrica em casa ou na roça. Ela normalmente é feita com o creme de leite fresco. Pode também ser conhecida em outras regiões como manteiga de leite. Mas por que essa manteiga pode ser usada? Por conter uma boa quantidade de cálcio, vitaminas A e D, além de gorduras boas e proteínas.
Dicas:
- Armazene em geladeira com temperatura abaixo de 4 graus centígrados e tendo prazo de validade de até 6 dias;
- Existem opções de manteiga no mercado para quem não consegue faze-la em casa, podendo optar pela manteiga ghee. Em ultimo caso as manteigas com sal podem ser utilizadas, mas em seus ingredientes deve apenas constar creme de leite e sal.
Como fazer a manteiga caseira?
Para preparar, é muito simples, basta usar creme de leite fresco. Bata o creme de leite no liquidificador até que vire uma massa pastosa, com a aparência de manteiga mesmo. Passe em um coador para sair o soro do leite. O que sobrar é a manteiga caseira. Armazene em pode de vidro. Se quiser dar um toque especial ao sabor, pode acrescentar ervas ou uma pitadinha de sal.