O leite de coco em pó é feito é extraído da polpa do coco que é cortada, moída, prensada a frio, pasteurizada, homogeneizada, seca por pulverização. Sua principal característica é a grande quantidade de ácido láurico e a ausência de lactose, e por isso, é muito consumido pelas pessoas que tem intolerância a lactose e veganos. O leite de coco em pó pode ser usado em receitas como bolo, panquecas, tortas e também para a produção do leite de coco. Para poder consumi-lo temos que ter muita atenção ao seu rotulo, pois o mesmo pode ser acrescido de maltodextrina (açúcar), goma de tapioca e outros aditivos químicos. Então, em sua composição deve haver apenas leite de coco.
Sugestões de marcas:
- Comprar em lojas de produtos naturais a granel;
- Santo óleo, leite de coco em pó;
Leite de coco: Diluir 2 colheres de sopa de leite de coco em pó em 200ml de água morna.