São varias opções no mercado e escolher as vezes se torna difícil. O vinagre pode ser um substituto do sal em saladas para as pessoas hipertensas.
Tipos de vinagres:
- Balsâmico: Apresenta sabor agridoce e forte. O legitimo aceto balsâmico di Modena italiano, pode levar de 12 a 25 anos para ficar pronto. No Brasil, eles recebem caramelos e corantes para tentar parecer o aceto balsâmico. Portanto, atenção na hora de comprar;
- Maçã: é puro e possui vitaminas, sais minerais e enzimas. Além de propriedades antioxidantes e digestivas, sendo a melhor opção;
- Vinho branco: é puro e carrega os nutrientes provenientes do vinho, pode ser utilizado em carnes e saladas. Também é considerado uma boa opção para uso.