Realmente para quem é vegetariano é preciso adaptar. Você pode comer outras fontes de proteína que não seja de origem animal. Faz o que der e o que estiver ao seu alcance.
A gente sabe que para quem é vegetariano é mais complicado, mas está tudo bem. A gente não vai poder recomendar essas substituições, pois há algumas trocas que não acreditamos em termos nutricionais.
Naturalmente você terá que comer coisas que estão fora da tabela, e está tudo bem. Faça o que estiver ao seu alcance dentro da tabela de alimentos porreta.
O fator mais valioso do Programa são os conteúdos em vídeo na plataforma do curso!